Receita: torta de liquidificador vegetariana

Adooooro carne, mas também adooooro receitas vegetarianas, afinal quando se tem amigas e mãe adeptas ao vegetarianismo, é importante saber fazer pratos gostosos pra elas também, além de ser uma forma saudável de consumir legumes e vegetais.

Esta receita descobri num livrinho já indicado por aqui e já testei duas vezes!! Fica sempre gostoso, com uma têxtura de suflê e todo mundo adorou!! Super fácil de fazer!! E cada pessoa pode rechear como quiser!!! (inclusive com atum, frango, carne, ou variações com legumes, etc)

Ingredientes

Massa 

3 ovos

1 e 1/2 xícara de óleo de soja (ou girassol) 

2 xícaras de leite (pode substituir por algum sem lactose)

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de maisena (amido de milho)

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

queijo ralado para polvilhar

1 liquidificador

1 travessa

Recheio 

Nesta receita eu usei:

1 cebola picadinha 

1 colher de chá de alho em pasta

1 colher de manteiga (ou margarina ou óleo ou azeite)

1 cenoura picada cozida

1 lata de milho

1 xícara de couve-mineira já refogada

1 xícara de quiabo já refogado

1 xícara de couve-flor em pedacinhos já refogado

água

sal a gosto

Obs.: Mas o recheio pode variar, conforme o gosto da pessoa. Use a criatividade!!

   
Modo de preparo

1°- Massa - coloque no liquidificador todos os ingredientes líquidos da massa e bata. Depois acrescente todos os ingredientes sólidos (em pó) e bata novamente. Reserve

2º- Recheio - refogue a cebola e o alho na manteiga e quando estiver dourada, acrescente os legumes (já refogados) e refogue a mistura com um pouco de água. Reserve

Obs.: O recheio deve ser SEMPRE bem sequinho.

3º- Unte uma travessa com margarina e farinha de trigo. Depois espalhe metade da massa com ajuda de uma espátula. Acrescente o recheio, distribuindo por toda travessa e coloque a segunda camada de massa. Salpique queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, até ficar dourado por cima. Tire e sirva! Rende 8 porções!!

 

Nesta versão, eu usei no recheio cenoura ralada, palmito e milho.

Servi com salada tropical para os convidados vegetarianos!